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すもと探検隊 第10弾②

つづいて、今回作ったレシピを撮影の様子を交えながら紹介しましょう018.gif

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1品目は「トマトの洋風そうめん」(2人分)

トマト         大1個
バジルの葉       5~6枚
なのはな油       30cc(大さじ2)
すりおろしにんにく   小さじ1
こしょう        適宜
塩           小さじ1/2
素麺          3~4束
そうめんつゆ(ストレート) 180cc
100%トマトジュース  120cc

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①トマトを湯むきする
②湯むきしたトマトを2cm角に切る
③②のトマトににんにくを入れ、塩とこしょうを加えてよく混ぜ合わせる
④③にちぎったバジルの葉となのはな油を加え、更によく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす
⑤そうめんを茹でる
⑥冷やしておいた④にそうめんつゆとトマトジュースを加え、トマトつゆの味をみる
⑦器にそうめんを盛り、上から⑥のトマトつゆをかけて出来上がり!

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004.gifポイント
トマトは湯むきした方が舌触りもよく、ソースになじみやすい!!

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そうめんは、茹でた後、ぬめりがとれるまでよく洗い、氷水でしめておきましょう!

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普通のそうめんにちょっと飽きた時は
トマトを使った洋風そうめんを作ってみてはいかがでしょうか012.gif


by awaji-atv | 2015-08-14 16:09 | 取材

淡路島テレビジョンのスタッフが、日々の色んなコトをご紹介!!  (裏)かわらばんです。


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