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すもと探検隊 第12弾②

では、早速料理を紹介しましょう!!

まず 1品目は「揚げ鶏レモンづけ」です064.gif
こちらが洲本給食センターさんの人気ナンバー1メニューなんです053.gif

残念ながら私が給食を食べていた頃にはなかったメニューですが・・・
現役の皆さんはもちろん知っていますよね!!

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「揚げ鶏レモンづけ」(4人前)
 鶏もも肉     500g
 塩        少々
 コショウ     少々
 片栗粉      適宜
 油(揚げ用)   適宜

 ★砂糖       大さじ1と1/2
 ★しょう油     大さじ1と1/2
 ★みりん      小さじ1
 ★中華スープ    小さじ1/2
 ★水        小さじ1
 ★レモン汁     小さじ1

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①鶏もも肉を1口大に切る
②鶏もも肉に塩コショウで軽く下味をつける
③続いて、レモンだれの準備
 砂糖、しょう油、みりん、中華スープ、水を鍋に入れて、沸騰する直前に火を止める
④下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし、180度に熱した油で揚げる(揚げ時間4~5分程度)
⑤③のたれにレモン汁を加える
⑥⑤のレモンだれと揚げた鶏を絡めれば完成!!

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さすが人気ナンバー1メニュー!!
とっても美味しかったです049.gif

味がしっかりしているので冷めても美味しいんですが
ご自宅で作ると揚げたてアツアツを食べることができるので
さらにご飯が進みそうです012.gif

レモンだれを絡める前は
片栗粉を付けただけなので白っぽい感じのから揚げですが、
たれを絡めるとツヤツヤの絶品おかずになりますよ~

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こちらのメニューはぜひ作ってもらいたいですね~011.gif

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by awaji-atv | 2016-03-03 15:24 | 取材

淡路島テレビジョンのスタッフが、日々の色んなコトをご紹介!!  (裏)かわらばんです。


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